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Cocina

Cocinar con ajo en la comida

Cocinar con ajo en la comida

Si te gusta el sabor del ajo pero no quieres encontrártelo en la comida, pélalos y ensártalos en un palillo, introdúcelos en el guiso y cuando esté listo retira el palillo con los ajos.

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Salsa light de albahacas

Salsa light de albahacas


Esta salsa de albahacas puede llegar a ser una genial opción para aderezar y darle sabor a tus comidas de dieta de una manera sana y natural. Aporta muy pocas calorías y el sabor de esta hierba jamás pasará desapercibido. No dejes de intentarlo.....Leer más

Ingredientes: 

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Pan tostados o croutons

Pan tostados o croutons

También llamados Cuscurro, Picatostes o Crutones se utilizan en ensaladas, sopas o como bocadillos. Prepáralos tu misma, puedes usar pan integral......Leer más

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Estropajo o luffa

Estropajo o luffa

El estropajo o luffa es una esponja natural muy económica que se consigue en los mercados. Puedes usarla para lavar los platos u otros oficios. Solo debes cortar una rueda y cuando quieras puedes desecharla y cortar otra.

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Abrir las ostras

Abrir las ostras

Abrir las ostras no es cosa de otro mundo, sólo es necesario lavarlas con agua fría, después introdúcelas en una bolsa de plástico y mételas al refrigerador por espacio de una hora. Transcurrido este tiempo, puedes abrirlas muy rápidamente.

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Cómo madurar rápidamente aguacates o paltas

Cómo madurar rápidamente aguacates o paltas

Los aguacates se pueden madurar rápidamente poniendo a calentar el horno, apagándolo e introduciendo en él los aguacates envueltos en papel de periódico y dejarlos allí toda la noche.

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Conservar sabor de las hierbas aromáticas

Conservar sabor de las hierbas aromáticas

Las hierbas aromáticas de cocina conservan más su sabor sí se mojan en aceite de oliva y luego se refrigeran.

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Desmoldar flanes, bavaois o jaleas

Desmoldar flanes, bavaois o jaleas

Para que no se te rompan los flanes, jaleas o "bavarois" cuando los vayas a desmoldar, envuelve el molde en un paño bien caliente ante de darle vuelta.

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Conserva las verduras y frutas por mas tiempo

Conserva las verduras y frutas por mas tiempo

Mantendras por mas tiempo frescas las verduras y las frutas si forras con papal toalla el fondo del compartimiento o gaveta donde las almacenas, pues, absorbera el exceso de humedad

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Canapés y sándwiches frescos

Canapés y sándwiches frescos

Para mantenerlos frescos por más tiempo, cúbrelos con un pañito limpio y húmedo bien exprimido.

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Conservar los huevos

Conservar los huevos

Es muy recomendable guardar los huevos en la nevera con la parte más estrecha hacia abajo. De esta forma se conservarán mejor.

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Pelar los huevos hervidos

Pelar los huevos hervidos

Para que no se te estropeen los huevos cuando los hierves, una vez que los retiras del fuego introdúcelos en un bol con agua helada.

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Eliminando olores de la cafetera y articulos de vidrio

Eliminando olores de la cafetera y articulos de vidrio

Si guardamos mucho tiempo una cafetera, puede tomar un olor desagradable, para evitarlo pondremos dentro un terrón de azúcar, para que éste absorba la humedad.

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Para un arroz mas blanco

Para un arroz mas blanco

Agrega unas gotas de limón al agua donde hierve el arroz y te quedará blanquísimo y con el grano suelto.

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Obtener media clara de huevo

Obtener media clara de huevo

Cuando la preparación requiera media clara de huevo, prepara el doble y utiliza una clara completa pues es muy difícil dividirla.

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Eliminar el amargor de las berenjenas

Eliminar el amargor de las berenjenas

Para eliminar el amargor de las berenjenas ponlas a remojar un rato en leche. Verás qué simple.

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Manzanas

Manzanas

Cuando cortes manzanas y las quieres reservar para utilizarlas luego, corres el riesgo de que se oxiden y pierdan su color original. Esto lo resuelves si las rocías con algunas gotas de limón.

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Limpiador abrasivo

Limpiador abrasivo

Cuando necesite un limpiador ligeramente abrasivo para fregar ollas de vidrio, vajillas y cubiertos use una esponja espolvoreada con maicena y frote, luego enjuague y seque.

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Horno

Horno

Para ahorrar trabajo ponga papel de aluminio en el fondo del horno, así si se le derrama algún alimento sólo tiene que retirar el papel y desecharlo

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Eliminando el olor a ajo y cebolla

Eliminando el olor a ajo y cebolla

El olor que dejan en la tabla de cortar se elimina frotándola con jugo de limón.

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Eliminando  elolor a aceite rancio

Eliminando elolor a aceite rancio

Para eliminar este olor de los frascos o botellas déjelas remojando con agua y café por dos días.

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Elimina los malos olores del microondas

Elimina los malos olores del microondas

Para eliminar los olores que hayan quedado en tu microondas, introduce un vaso de agua al cual le habrás añadido el jugo de un limón. Pon en marcha el artefacto por un minuto y adiós mal olor.

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Salsa con grumos

Salsa con grumos

Si le salen grumos a la salsa que está preparando, te recomendamos meterla en la licuadora por un momento y luego volverla a la olla para que se caliente.

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Para la salsa bechamel

Para la salsa bechamel

A la salsa bechamel no le sale nata si después de hacerla la cubres con un papel encerado untado de mantequilla.

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Salsas descolorida

Salsas descolorida

Cuando la salsa te quede descolorida, te recomendamos añadir salsa de soya.

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Salsa condimentada

Salsa condimentada

Si la salsa quedó muy condimentada introdúcele una bolsita de tela muy limpia llena de migas de pan y pon a hervir de nuevo la salsa.

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Espesar la salsa

Espesar la salsa

La salsa se puede espesar si le agregas pan rallado.

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Mancha de salsa de tomate

Mancha de salsa de tomate

inmediatamente la mancha pues de lo contrario le será muy difícil. Pase una esponja con agua fría y deje un rato. Frote con un detergente en polvo y enjuague.

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Para que el pan salga del molde

Para que el pan salga del molde

Cuando se peguen los panes al molde ponle una toalla mojada en agua bien fría por debajo del molde y verás que los panes saldrán fácilmente. También esto sirve para las tortas.

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Papas fritas más doraditas y crujientes

Papas fritas más doraditas y crujientes

Antes de freír las papitas, sécalas bien con un paño y luego pásalas sobre harina. Te quedarán crujientes y doradas.

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Paellera en buen estado

Paellera en buen estado

La paellera puede oxidarse. Para evitarlo, hay que limpiarla bien con vinagre y después frotarla con medio limón; luego, aclararla y secarla bien y, a continuación, pasar por el fondo un algodón impregnado en aceite. Así podremos guardarla sin temor a que se oxide.

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Para que el pan crezca más

Para que el pan crezca más

Si quieres que el pan le crezca más cuando lo está preparando agrégale una cucharadita de jengibre en polvo por cada ocho tazas de harina cuando lo preparas con levadura.

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Evitar que los alimentos se peguen o salpiquen

Evitar que los alimentos se peguen o salpiquen

Siempre calienta tu sartén antes de usar la mantequilla o aceite. Así, ni los huevos se te pegarán. También debes espolvorear un poco de sal en el sartén, antes de echar el aceite, para evitar que salpique y si hierves vinagre en tu sartén nuevo, evitarás que los alimentos se peguen.

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Conservar papas peladas

Conservar papas peladas

Las papas peladas puedes conservarlas hasta 4 días en la nevera si las cubres completamente con agua y unas gotas de vinagre.

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Olor a pescado en las manos

Olor a pescado en las manos

El olor a pescado en tus manos se elimina si las lavas con limón, sal o vinagre.

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Olor a pescado frito

Olor a pescado frito

Cuando frías pescado y no quieres que el olor se expanda por la casa, vierte un licor fuerte en el aceite.

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Moldes para pay de hojalata

Moldes para pay de hojalata

Elimina la corrosión que se forma en los moldes de hojalata frotándolo con una papa cruda y polvo limpiador. Después de usarlos, lavarlos y secarlos úntalos con un poco de aceite para que no se oxiden.

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Limpiar máquina de moler

Limpiar máquina de moler

Para limpiarla introduce en ella una bola de papel encerado y dale vuelta a la manija, saldrá todo el sucio. Para retirar el papel dale vuelta a la manija en sentido contrario. ¡Muy fácil!

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Mantener el pan fresco

Mantener el pan fresco

Para mantener el pan fresco solo tienes que guardarlo dentro de una bolsa donde haz introducido una ramita de apio, apio España o céleri.

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Sobre la levadura

Sobre la levadura

El polvo de hornear puede sustituir la levadura pero no debe dejarse tanto tiempo leudando.

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Conservar las fresas

Conservar las fresas

Para congelar fresas y poder disponer de ellas en cualquier fecha, solo tienes que espolvorearlas con azúcar y colocarlas en una bandeja plana en el congelador. Para quitarles el hielo únicamente rocía con azúcar nuevamente y espera una hora cuanto mucho. Verás lo conservadas que estarán.

  • Editor de Trucos Caseros

Evitar que las verduras se dañen rapidamente

Evitar que las verduras se dañen rapidamente

Debes colocar papel toalla en el fondo de las gavetas de la nevera para que absorban la humedad y los vegetales duren frescos por mucho más tiempo.

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Ordenar las especias

Ordenar las especias

Para encontrar los frascos de especias con más rapidez colócalos en el anaquel por orden alfabético.

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Equivalencias de medidas

Equivalencias de medidas

La siguiente lista te permitirá calcular los ingredientes en polvo, tales como harina, azúcar, bicarbonato, café, etc. sin utilizar la balanza.

  • Una cucharada sopera equivale a 25 gramos.
  • Una cucharita de postre a 12 grs.
  • Una cucharadita de té a 5 grs.
  • Una cucharadita de café a 3 grs
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Sustituir la crema batida

Sustituir la crema batida

Para lograr un sustituto de la crema batida, bate una o dos claras de huevo, añade una rodaja de plátano o banana y bátelo hasta que se disuelva, agrega azúcar y bate hasta punto de merengue.

  • Editor de Trucos Caseros

Conservar seca la sal

Conservar seca la sal

Para que la sal no se humedezca pon en el fondo del salero un trozo de papel toalla o servilleta.

  • Editor de Trucos Caseros

Conserva el pan fresco

Conserva el pan fresco

Pon dentro de la bolsa del pan un tallo de apio España o céleri y se conservará fresco por más tiempo.

  • Editor de Trucos Caseros

Evitar que la carne se endurezca

Evitar que la carne se endurezca

No le agregues sal a la carne antes de cocinarla ya que se pondrá dura debido a que se deshidrata. Añade la sal una vez que esté cocida.

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Olores en la cocina

Olores en la cocina

Para que no se queden los olores  fuertes de la comida (pescados u otros) en la cocina, fríe una rama de apio españa o celery en una sartén con aceite vegetal antes de empezar a cocinar.

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Ablandar la carne

Ablandar la carne

Para ablandar la carne, te recomendamos cubrirla con hojas de papaya o lechosa por una o dos horas. También puedes agregarle unas gotas de jugo de piña natural.

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