Se utiliza en bebidas que se sirven en vasos largos. El hielo en cubos ayuda a resaltar el sabor de las bebidas y reducir su potencia.

Hielo frappé:
Es el hielo picado a punto de nieve que puede prepararse en la licuadora. Se derrite muy rápidamente y por eso no es muy usado, aunque sirve para dar vistosidad a los tragos cortos.
Hielo granizo
Se parece al hielo frappé pero demora más en derretirse. Se usa en tragos que no requieran remover y se sirve en fondo de los vasos largos. También refejan la luz y el color lo cual hace que los tragos sean muy vistosos.
Hielo fizz
Son hielos similares a una canica y se usan en tragos preparados en una coctelera y que requieran ser enfriados rápidamente. Generalmente se utiliza en los bares en la preparación de cócteles.